2013年11月01日

ブリ大根

今シーズン初のブリ大根です。
ブリのアラがとてもお値打ちに手に入ったので、
大根1本使って、ブリ大根作り。
アラを熱湯で霜降りにして、きれいに下処理をしておくと、
臭みも少なくお汁の濁りもない、おいしいブリ大根が出来上がります。
圧力鍋で作るから、手間いらず。
その上、真ん中の太い骨も缶詰の骨のように柔らかくて、食べられます。
一晩たって、味がしっかりなじんだのはとてもおいしいです。

P1010789.JPG
posted by じゃすみん at 18:05| 愛知 ☀| Comment(0) | Cookinng | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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